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食品级乳酸钙广西供应,现货,量大价优
原 产 地:中国 广西钦州
更新日期:2022-05-27
产品详请
执行标准: GB1886.21-2016 型号: 食品级 含量: 98.0-101.0%

乳酸钙

 

中文名:乳酸钙

英文名:Calcium Lactate

分子式:C6H10CaO6·nH2O; 相对分子质量 218.22;

法定编号:CAS[814-80-2]

性状:白色晶形粉末或颗粒,无异味,口尝味苦。微有风化性,易溶于热水,不溶于乙醇、乙醚和氯仿,具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感美好,广泛运用于乳制品、饮料、食品等领域。

质量指标: 

项目

指标

乳酸钙含量(以干基计),w/%

98.0%~101.0%

 

干燥减量,w/%

五水合物

22.0%~27.0%

三水合物

15.0%~20.0%

一水合物

5.0%~8.0%

无水物             ≤

3.0%

水溶解

通过试验

游离酸和游离碱

通过试验

挥发性脂肪酸

通过试验

氯化物(以CI计),w/%                 ≤                    ≤

0.05%

硫酸盐(以SO4计),w/%                 ≤                     ≤

0.075%

氟化物(以F计),w/%                   ≤

0.0015%

镁及碱金属,w/%                        ≤

1.0%

铁(Fe),w/%                          ≤

0.05%

砷(As)/(mg/kg)                       ≤

2.0ppm

铅(Pb)/(mg/kg)                       ≤    ≤        ≤

10.0ppm

重金属(以Pb计)/(mg/kg)              ≤               ≤

20.0ppm

 产品用途:乳酸钙时补钙剂,具有促进骨骼及牙齿的钙化形成、维持神经与肌肉的正常兴奋性和降低通透性等作用;可用于面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂;用作钙营养强化剂,也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。

产品用量: 1.用于婴幼儿食品中,使用量为23~46g/kg

2.在谷类及其制品中,使用量为12~24g/kg

3.在饮液和乳饮料中,使用量为3~6g/kg


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